Sötpotatis

Tänkte tipsa om ett himla gott recept på soppa som Mattias lagade till oss i lördags till lunch, nämligen sötpotatissoppa!

Till den behövde man

1 stor gul lök
2 morötter
700 gram sötpotatis
3 msk olivolja
2 buljongtärningar
1 liter hett vatten
salt och peppar

Sen skalar man och fräser lök, morötter och sötpotatis i några minuter, tillsätter buljong och 2/3 vatten sen får det koka under lock tills all är mjukt, då mixar man soppan tills den blir slät sen tillsätter man resten av vattnet och låter den koka ett tag till. Så kan man toppa med jordnötter och koriander!

_MG_1937

är egentligen inte så mkt för soppor men detta var riktigt gott

_MG_1939

_MG_1941

fyndade en liten astronaut till vårt skolprojekt, han fick vara med och äta

_MG_1940

ett tips är dock att ha bröd eller annat tillbehör till för hur gott det än är så tröttnar man faktiskt

_MG_1945

Har sett det här receptet lite överallt och bla i hemköps egna tidning men någon som förklarar det mkt mer pedagogiskt än moi är Julia!

Men iaf gott/billigt/vegetariskt tips!

Leave a comment