dubbelmiddag

red_IMG_5462

red_IMG_5466

Förra söndagen ville jag och Martin laga käk ihop, men var sugna på att laga olika saker. Då bestämde vi oss för den diplomatiska lösningen att göra en rätt var och bjussa varandra. Martin frågade flera gånger om det var en tävling (“visst är det här inte en tävling?” “Är du SÄKER på att vi inte tävlar mot varandra?”), men det var det ju ICKE såklart. Jag hade fått en skum craving på rårakor, så det gjorde jag, med vegetarisk rom, gräddfil och rödlök. Martin lagade jordärtkockssoppa med vitt vin och jordärtskockor (förstås). Det var ett mycket lyckat koncept, man anstränger sig ju alltid lite extra när man ska *bjussa nån annan på mat*. Har även hört vänner som pluggar som gjort samma sak, dvs att man går ihop (minst) två och lagar var sin rätt och sedan gör matlådor av alltihopa och tar häften av varje rätt var. Hälften så mycket arbete och säkert dubbelt så trevligt. Tips tips!

VEGGOTIPS – RÖDBETSBURGARE

litenIMG_9803

litenIMG_9808

litenIMG_9816

Härom dagen gjorde jag och Malin greenkitchenstories variant av rödbetsburgare, och de blev så goda att jag var tvungen att göra dem till Martin bara ett par dagar senare. Bäst gör de sig ihop med guacamole, rostat friscobröd, BBQsås och färsk mango. Så goda att jag till och med tänker att jag aldrig vill göra hamburgare med kött igen.

wok

IMG_9730

Detta är min snabbaste godaste lunch som egentligen varken är ett specifikt recept eller något speciellt innovativt. MEN, det är bara så sjukt gott och lagom mättande som lunch. Jag brukar göra på’t ungefär så här men man kan ju variera sig i evighet:

– Koka äggnudlar
– Stek ingefära, vitlök och lök i en wokpanna lite snabbt
– Släng på quornbitar och valfria grönsaker, just denna gång blev det frysta wokgrönsaker (inte det bästa givetvis, men bra att ha i frysen ändå) och sugarsnaps, och stek tills de får en lagom yta.
–  Häll över de kokta nudlarna i wokpannan, knäck gärna i ett ägg också
– Krydda med fisksås (luktar äckligt men åh vad det gör mycket med smaken, så missa inte det), soya, en liten nypa socker, hackade jordnötter och valfria kryddor, jag brukar köra på lite chiliflakes.
– Servera med en skvätt chili/stötsur sås om du tycker om det och NJUT.