4 år sedan

Godmorgon!

Har som jag flaggade lite för tidigare haft några intensiva dagar den senaste veckan. Jobb jobb jobb har avlöst varandra och mitt bland allt detta har jag försökt prioritera lite hederligt vanligt liv också. Som i torsdags till exempel, då jag och Magnus firade Alla hjärtans dag på precis lagom nivå med middag på koreanska Madam. Och ikväll ska vi bo på hotell en natt. Kommer bli svinmysigt.

På tal om Alla hjärtans dag och sånt, så bläddrade jag i mitt arkiv häromdagen och kom tillbaka hela vägen februari 2015. Då firade vi med hämtsushi på rummet jag hyrde under mitt halvår som student i Stockholm, och dagen därpå åkte vi till New York för att hälsa på Amanda. Med väskor fyllda med vårkläder landade vi i ett NYC mitt under full blizzard, och med temperaturer som var bland de kallaste på 20 år. Himla mysigt blev det dock i slutändan ändå, då jag och Magnus kurade ihop oss på en madrass på Amandas vardagsrumsgolv på nätterna, och rände runt på New Yorks gator med Amanda på dagarna. Kommer ihåg att jag var helt i chock över vilken stad New York var, och hur fint det var att få göra min första resa ihop med Magnus. En annan tid, en annan typ av bildredigeringen (haha), ett annat liv.

SONY DSC

SONY DSC

4 år sedan nu, tänk ändå vad tiden går. <3

I lördags – fix, franska posters & moules marinières

Morsning! Vi kollar på vad jag gjorde i lördags tycker jag:

Som alltid dukade vi upp en ordentlig helgfrukost.

Bland annat nybakt surdegsbröd (hur fina börjar inte mina bröd bli? SÅ nöjd) och yoghurt med bär och banan.

Gulligt frukostsällskap som på morgonen roddat för att få vår gamla säng såld på Blocket.

Efter frukost satte vi igång ett fixarmaraton. Först gick vi på Humana med Emma och kollade kläder, sedan åkte vi in till stan och köpte ramar, väggfäste till vår TV, skruvar och sånt på Clas Ohlson. Himla tråkigt men verkligen verkligen på tiden.

När vi sedan kom hem svängde vi ihop en sen lunch i form av dumplings.

Och så satte jag igång med mina nya posters, rykande färska från Paris. Beställde dem för några veckor sedan från Galerie Maeght, och i veckan kom de äntligen. Jag ramade in några, målade en ram som jag köpt på Myrorna, och så satte vi upp TVn på väggen och ett skåp på väggen. I bakgrunden kan ni förresten skymta vårt sängskåp, som vi fått upp i veckan. Blev så bra, lovar att visa sen.

När vi var klara hade det hunnit bli mörkt ute.

Men fint inne! Nu när vi fått sängskåpet på plats börjar det äntligen kännas som ett ordentligt hem.

Blev himla nöjd med mina posters också, måste bara fundera ut hur jag vill sätta upp dem på väggen.

Efter allt fix gick jag på ICA och handlade middag, och när jag kom hem satte Magnus igång med själva lagandet.

Och en kort stund senare kom han ut med detta goda – moules marinières! Kanske det enklaste och godaste som finns. Med surdegsbröd till såklart.

<3

Sedan bänkade vi oss i soffan. Snacksade, såg Melodifestivalen plus de sista tre avsnitten av Surviving R. Kelly på SVT play. Och vips efter det var denna lördag slut.

Lördagstips

Godmorgon lördag!

Hoppas ni haft en fin vecka! Det har jag, och även om det känts som att den flugit förbi så känns det väldigt efterlängtat med helg. Har haft en väldigt intensiv vecka, och veckorna som kommer framöver lär också vara just det, så ser fram emot en lugn helg. Lite fix hemma ska dock ordnas. Igår kom äntligen mina posters som jag beställt fram, och nu känner jag att det är dags att faktiskt fixa det som stått på vår to-do-list här hemma ett tag. Som att sätta upp skåp, tavlor, hyllor och ordna med nya kuddar och annat kul, men också hinna med att ha helg såklart. Det blir nog bra.

Men hur som helst, tänkte tipsa om lite inspirerande grejer runtomkring på internet! Först ut har vi bästa bästa Malin som numera är med blogg, på Nuda Papers nylanserade site. Precis som alltid är allt som Malin gör supersnyggt, och hon delar med sig av lite recept, sånt hon inspireras av och livet i allmänhet. In och läs!

När ni ändå är inne i följartagen så tipsar jag hett om kocken Linn Söderströms popup-restaurang Garba som just nu huserar i Gamla Riksarkivet här i Stockholm. Har inte varit förbi än men följer slaviskt alla bilder på pastarätter, soppor, kakor och munkar. Allt är så fint och lagom avslappnat, ser asgott ut och funkar perfekt om man behöver inspiration till middagshandlingen. Finns på Instagram här!

Och sist men inte minst, för er blomsternördar där ute så är Christian Ravnbaks konto på Instagram kanske det finaste som setts på år och dagar. Jag tror att han är florist och blomansvarig på Apollo Bar och Atelier September i Köpenhamn, och lägger ut bilder på de mest danska buketterna jag sett. Brokiga och stökiga, med mycket grönt och i knäppa vaser och formationer. Vill fylla mitt hem med dessa, speciellt den fina låga vasen med franska tulpaner. Har ni sett något finare? Finns på instagram här!

Nu ska jag upp och göra frukost, hoppas ni får en fin helg!

Göra egen kombucha + vad man kan använda den till

I julas köpte jag ju som ni vet boken The Noma Guide to Fermentation, och sedan dess har jag testat mig genom boken, recept för recept. Ett av mina mål för i år är att lära mig nya saker och bland det första jag satte mig in i var just kombucha, som har ett helt kapitel tillägnat sig i kokboken. För er som inte vet är kombucha ett slags fermenterat te som skapats av att en så kallad SCOBY, en svamp bestående av en bakteriekultur och som ser ut som en slemmig liten disk, har omvandlat ett sötat te till en syrlig, lite lätt bubblig dryck som innehåller en massa probiotiska bakterier som är bra för bland annat magen. Dessutom är det jättegott, och går att använda till mer än att bara som en dryck.

Kombucha finns numera i vissa välsorterade matbutiker, men kostar tyvärr skjortan. Däremot är det superenkelt att göra själv, då det enda som behövs är en egen SCOBY (komplett med startvätskan den kommer i) som man kan köpa lite här och var på internet, socker, te och vatten. Det här receptet ger ungefär 2 liter kombucha och är från Nomas kokbok, men går att variera lite hur som helst har jag märkt. Man kan göra kombucha på en rad olika teer, bland annat svart eller grönt te, eller på exemplevis äpplejuice, men i det här receptet använder jag citronverbena. Vi kollar:

Börja med att mäta upp 240 gram socker plus 240 gram och rör om under uppvärmning tills sockret löst sig.

Tillsätt därefter ca 20 gram citronverbena eller annat te, rör om, och låt dra.

Efter ungefär 10-15 minuter tillsätter du resterande 1500 gram vatten och rör om.

Därefter häller du det genom en sil, ner i en burk som rymmer minst 2 liter.

I samma burk lägger du i 200 gram gammal kombucha eller startvätska (som följer med när du köper SCOBYn), plus själva SCOBYn. Obs viktigt att teet inte är hett fortfarande, då dör svampen.

Sätt sedan på en bit tunn kökshandduk som du fäster med en gummisnodd runt mynningen, märk med vilket innehåll och låt stå i ungefär en vecka.

Ungefär 5-6 dagar senare kan du börja smaka kombuchan genom att sticka ned ett rent sugrör vid kanten av SCOBYn (som nu med största sannolikhet växt och täcker i princip hela vätskans yta). När den smakar lagom syrligt är den klar.

Plockat upp SCOBYn och lägg den åt sidan i en ren skål, och sila sedan ned kombuchan i en lämplig flaska och förvara i kylskåp. I detta steg kan man om man vill smaksätta sin grundkombucha och låta den fermentera en andra gång. I en flaska mosade jag till exempel i frysta hallon, och lät sedan stå i rumstemperatur i ungefär 2 dagar till innan jag stoppade in den i kylskåpet, vips så hade jag hallonkombucha. Funkar med de flesta frukter och bär som är söta och innehåller socker som kombuchan kan förbruka vid fermenteringen.

Om man inte vill dricka all kombucha kan man också testa att göra kombuchasirap. Det görs så enkelt som genom att låda kombucha sjuda i en kastrull på låg, låg värme tills den reducerat till ungefär en tredjedel.

Därefter är det bara hälla en flaska och använda till exempelvis frukostpannkakor och bakverk, eller också i vinägretter och såser.