Blomkålspasta med chili & vitlök

blomkalspasta-1

Ingredienser

1 litet blomkålshuvud

3 vitlöksklyftor

2 tsk chiliflakes

2 msk olivolja

2 portioner pasta

salt + peppar efter smak

Godmorgon! Tänkte inleda veckan med ett recept jag gjorde i helgen när jag hade halvätet blomkålshuvud i kylskåpet över. Jag vet att hösten ska bestå av olika grytor och soppor och sådant, men det är aldrig fel med en god pasta am i right?

Hur som helst är detta recept superenkelt, gott och kräver minimal ansträngning. Det mesta sköter sig själv liksom och har ni inte testat att tillaga blomkål i ugn är det verkligen läge att testa detta nu. Den ugnsrostade kålen får en helt annan smak än när den är rå och konsistensen blir alldeles mjuk och smörig = perfekt till pasta. Dessutom är rätten helt vegetariskt och lätt att göra vegansk (byt bara ut parmesanen mot veganost eller bjäst). Receptet räcker till två rejäla portioner.

blomkalspasta-2

Börja med att skära ett blomkålshuvud i buketter (obs använd ej ett helt huvud om ni precis som jag har en blomkål i samma storlek som en tremånadersbebis).

Blanda buketterna i en skål med 2 tsk chiliflakes, 3 vitlöksklyftor och ca 2 msk olivolja.

blomkalspasta-5

Salta och tillaga i mitten av ugnen på 225 grader i ungefär 20 minuter.

blomkalspasta-6

Under tiden blomkålen tillagas kokar du pasta för två personer.

blomkalspasta-7

Som du sedan rör ihop med den ugnsrostade blomkålen när den är färdig. Toppa med en massa parmesan och lite hackade hasselnötter. Smaklig spis!

blomkalspasta-8

Comments

  1. Hilda

    Så sjukt gott!

  2. Mat: Pasta | Pearltrees

    […] I'd like to say that every dinner I make is a perfectly thought out and crafted meal. But if I'm being honest (and why not?) I'd have to admit that I love meals that can be made with items I usually have on hand. Blomkålspasta med chili & vitlök – S M D L N D. […]

  3. VECKOLISTAN | REAKTIONISTA

    […] bästa recept sparar jag här. Jag tyckte väldigt mycket om Erics blomkålspasta som jag åt förra veckan, så det gör jag kanske igen. Eller Vegokäks gnocchi som är så […]

  4. […] gott ser inte denna Blomkålspastan med chili och vitlök […]

  5. lovisa

    genialt! måste testas!

  6. […]     Erics blomkålspasta. Måste testa den i […]

  7. […] 12:00 Lämnar sjuklingen i soffan och gör iordning lunch (samt fotar detta inlägg). […]

  8. Patrik at Brass&Gold

    Det ser väldigt gott ut :D

  9. Wilda

    Åh det här låter som att det kan bli en ny favoritpasta! Dina foton är verkligen något extra.

    1. Eric

      Tack snälla! :)

  10. Nastasja

    Låter så himla gott. Blomkål känns lite beiget annars, men det här kan vara värt att testa. Så himla fin bild när blomkålen är tillagad på plåten.

Leave a comment