Höstregn, bao & den bästa pizzan

Godmorgon! Hoppas allt är bra! Vi kollar vad jag och Magnus hade för oss förra helgen:

Efter sovmorgon följt av scrollande i instagramflöden i sängen i någon timme klev vi upp och dukade fram frukost.

Åt bland annat yoghurt, som toppades med kanderade nötter som var kvar från måndagens grötfrukost.

Och så hade vi ett kärt återseende med livets macka – avokado på rågbröd med ett löskokt ägg. Plus gräslök och havssalt. Mhm.

Vi läste i tidningen om Kretas dolda pärlor och om Sydkoreas skönhetsindustri och åt ångade varma croissanter.

Efter frukosten påtade vi runt hemma. Plockade undan saker från golvet, stoppade tvätt som hängt på tork i några dagar in i garderoben och så där.

Sedan låg vi soffan en stund. Magnus med sin dator och jag med min bok Den underjordiska järnvägen av Colson Whitehead (himla bra).

Vid lunchtid gick vi ut i höstrusket utanför och åkte till Örnsberg.

Hade en vision om att vi skulle ta en mysig höstpromenad men det var verkligen svinkallt, blåste som fan och kanske 6 grader i luften? Som tur var hade vi köpt kaffe på Pressbyrån vid tunnelbanan som skållade våra tungor men värmde våra frusna händer, så var rätt mysigt ändå.

Samt väldigt fint ändå, med röda och gula träd som poppade upp bland det gröna på andra sidan vattnet.

Vi gick längs vattnet, förbi hundägare och Aspuddenhipsters i helskägg som sprang söndagsrundan.

Så himla mysigt promenadstråk. Vi gick förbi Winterviken och gamla villor.

Och till slut kom vi fram hit, till Trekanten.

<3

Frös som en tok i stormvindarna, men vi höll ut tills vi gått över till Hornstull innan vi till slut gick ner i tunnelbanan.

Och åkte hit! Till Barabao!

Som serverar Baos. Kanske Stockholms bästa om ni frågar mig. Har passerat dem på Hornsgatan flera gånger men det var först för någon vecka sedan som jag åt där för första gången efter att min Miranda tagit med mig och Magnus dit. Verkligen så himla nice restaurang, med Alvar Aalto-stolar och hängväxter i taket.

Samt att deras baos, främst den med glaserad palsternacka, är out of this world. På riktigt. Hett tips.

Sedan gick vi en vända på stan. Bland annat på Brandstationen.

Och på Gingko.

Men sedan gav vi vika för vindarna och snålblåsten och åkte hem.

Lade oss i soffan i någon timme.

Och sedan gjorde vi middag.

I form av detta magiska – pizza bianchi med vitlökspuré, butternutpumpa och zucchini.

Har skrivit receptet förr men här kommer det igen pga så gott:

  1. Blanda 2,4 dl ljummet vatten, 2 tsk salt och 2 tsk torrjäst i en bunke. Blanda i ca 6 dl mjöl tills degen är fast och elastisk, täck med olja och låt jäsa under plastfolie i 60-90 minuter.
  2. Skala och skär av roten på 3-4 stycken hela vitlökar. Alltså inte klyftor utan hela vitlökar. Sjud sedan i ungefär ½ dl olivolja i 20 minuter på låg värme tills löken mjuknat. Mixa till en puré med en stavmixer och tillsätt lite salt.
  3. Skala och skiva en ¼ butternutpumpa i tunna skivor. Lägg på en plåt, ringla över lite olja och tillaga i ugnen i 20 minuter. Vänd skivorna efter halva tiden.
  4. Baka ut degen till 3 pizzor, bred ut vitlökspurén, lite riven ost (gärna smakrik typ fårost som gruyère), butternutpumpan och hyvlad zucchini. Tillaga i på ugnens maxvärme i ca 5-8 minuter och ät upp.

Verkligen livets pizza, try it!

Och resten av kvällen gjorde vi följande; såg några delar av dokumentären om Helikopterrånet på SVT, två avsnitt av Veep och så lade jag en sheetmask som jag hittade liggande i en låda och som halkade av mig så fort jag inte befann mig i horisontalläge. Snipp snapp snut så var söndagen slut.

Comments

  1. Rebecca

    så mysig dag!

    1. Eric - smdlnd

      ??????

Leave a comment