10 saker att äta i höst

Nu är ju hösten är på allvar, och efter en lång sommarsäsong då man knappt vill stå i köket alls är hösten perfekt för att äta en massa riktigt god mat. Hur ska man annars klara sig när dagarna bara blir kortare och vädret ruggigare? Här är 10 bra recept att testa, alla vegetariska eller veganska såklart!

Ingen höst utan ramen. Det är ju så gott, och så enkelt att göra själv. Tyvärr är det lite meckigt att få tag på goda nudlar, men i övrigt kan man ju ha lite vad som helst. Gott är det t ex med sojamarinerade ägg, shiitakesvamp och stekt minimajs, men går ju att ha i ungefär vad som helst som man hittar och gillar.

Ett annat säkert kort är min bästa veganska linsgryta med cashewnöt och ugnsrostad blomkål. Kan vara det godaste som finns faktiskt.

Vill man sätta tänderna i ett större projekt kan man testa att göra egna baos. Kanske med pulled jackfruit, eller något annat man gillar.

Men vill man göra något enkelt så är detta riktigt, riktigt gott – svart ris-bowl med avokado, mango, sojamajonnäs och tofu panerad i potatismjöl och sedan stekt krispiga i olja (obs kan vara det godaste, ni måste testa).

En favorit när man är många är att äta meze. En bra grund är tabbouleh (med finhackade gurka, tomat och mycket mynta och persilja) och sedan lägga till sånt som är gott. Typ hummus, stekt aubergine, oliver, falafel och soltorkade tonar.

En bra grej med hösten är att det är skördetid för mycket grönt. I takt med att de färska bären försvinner kan man ersätta dem i frukostskålen med exempelvis syltad zucchini med ingefära, vanilj och lime, som är så. himla. gott. Ät gärna med yoghurt, granola och basilika.

Något annat grönt som är gott till frukost är grönkål. Stekt i smör med lite sesamfrön och toppat med pocherat ägg är bland det godaste man kan äta till frukost.

Grönkål är också gott som topping till soppor, och min absolut godaste vintersoppa (förutom ramen då som ju faktiskt också är en soppa) är soppa på jordärtskockor. Superenkel, supergod och ofta också superbillig eftersom jordärtskockor rätt ofta är på extrapris på vintern.

Och sist men inte minst är ju också pizza förbannat trevligt även på vintern. En favorit är denna pizza bianco som jag snodde rakt av från Pizza Hatts meny för något år sedan, med tunt skivad butternutpumpa och zucchini på en botten av vitlökscreme och gruyere. Mer utförligt recept finns här!

Och en annan god, och lite snabbare, pizza är denna som jag hittade på Julias blogg – med grönkål, stekt svamp, västerbottenost och tryffelolja. Så gott att jag önskar att det var jag själv som kommit på receptet. Måste äta detta i helgen tror jag.

En solig lördag på Söder

Godmorgon!

Följde ni valvakan i söndags? Det gjorde jag med, med oro i magen. Jag hade farhågor om att SD skulle komma över 20% och bli Sveriges största parti, så först blev dryga 17% nästan en lättnad. Sedan sjönk det in att de faktiskt fått hela 17.7% av alla röster. Vid det här laget vet ni som läser nog vad jag tycker, och också att de närmsta dagarna och veckorna kommer bli avgörande för vilket samhälle vi kommer leva i inom de närmsta åren. Ugh, ryser av bara tanken.

Så jag tycker vi kollar på min lördag istället. Något mindre ångestframkallande kanske.

Då vaknade vi i alla fall på mitt favoritsätt, nämligen av solen som flödade in genom fönstret.

Efter lite snoozande klev vi upp och dukade fram frukost.

Yoghurt och chiapudding med tahinisås, hallon och rostade nötter, inspirerad av Pom & Floras 50/50-bowl, och så fröknäcke med ett lager av Breoliv, som är en bredbar olivolja. 100% vegansk dessutom!

Och så sippade vi på kaffe och läste DN. Bland annat Jonas Hassen Khemiri fantastiska text i kulturdelen, om hatet som sipprar genom samhällets alla vener utan att någon går fri.

Sedan förflyttade sig Magnus till soffan.

Och jag till köket. Som vanligt skulle jag försöka ge mig i kast med ytterligare försök surdegsbröd. Blandade en ny sats och ställde på jäsning.

Och bakade två limpor som jag förberett sedan innan. Äntligen börjar det ta sig.

Sedan vinkade vi hejdå till lägenheten.

Och åkte in till stan! Först till Slussen, där vi smet in på Mirandas innergård.

För att titta till hennes katter som vi var kattvakter åt.

Efter att de fått ny mat och nytt vatten, plus lite kärlek, vandrade vi vidare längs Götgatan hela vägen till Ringvägen. Åt lunch på Reggev.

Och sedan strosade vi runt bland alla mysiga gränder och gator runt Blecktornsparken.

Passerade fina dörrar.

Och genom tunnlar. Sedan promenerade vi genom Bondens Marknad på Katarina Bangata på väg till tunnelbanan.

Och någon timme senare hade vi hunnit hem och fixat middag – Oumph med en sallad på Galiamelon, tunt hyvlad snacksgurka, salladsärtor och en massa örter. Plus lite Labneh, som är en färskost från mellanöstern. Himla gott.

Mitt nybakade surdegsbröd och olivolja till såklart.

Skål för helg!

I söndags – skördemarknad, surdegspizza & storm

Godmorgon! Jag ligger fortfarande i sängen och skriver det här medan Magnus stökar i köket utanför och gör frukost. Idag är det valdag, och sent ikväll kommer är jag tyvärr rätt säker på att vi kommer på ett resultat som vi knappt kunnat tro bara för några år sedan. Jag är orolig för hur det kommer påverka olika framsteg som vi gjort de senaste decennierna, men kanske själviskt också för hur de kommer påverka mig. Och då vet jag också att ganska många andra grupper i samhället kommer vara mer utsatta än jag. Kanske är det katastroftänk, kanske är det överdriven oro, men med tanke på hur fort utvecklingen gått de senaste fyra, åtta, åren vågar jag knappt tänka på var vi kan befinna oss om bara några år till. För om det är något jag vill skicka med dem som ska rösta idag (trots att jag innerligt vet att det kanske ändå inte spelar någon roll vad jag säger, eller någon annan instagrammare, bloggare, person på internet säger) så är det att rösta för vilken riktning vi vill att vårt samhälle ska gå i. Rösta på dem som ni känner att ni litar på står för sina åsikter och sina värderingar, oavsett samhällsutveckling.

En annan söndag, när det annalkande valet ännu var en bit bort, vaknade jag upp bredvid Magnus och låg länge länge kvar innan jag orkade pallra mig upp.

Till slut gick det dock, och vi klev upp och gjorde frukost.

Iskaffe, croissant och så yoghurt med tahinisås, hallon och rostade nötter bland annat.

Och så åt vi och läste tidningen. Jonas Gardell intervjuades och pratade om hur han och Mark den sista tiden börjat fundera på var de skulle ta vägen om de skulle behöva fly, om homohatet slår rot på samma sätt som rasismen börjar göra.

Sedan fortsatte jag med surdegsbakande. Bland annat så delade jag upp pizzadegen som jag börjat med dagen innan för sin sista jäsning.

Och så tjoffade jag in några surdegsbaguetter i ugnen. Blev sådär, men börjar lära mig lite hur det fungerar nu. Har tänkt att knåpa ihop ett inlägg om det i sinom tid också, så håll utkik här framöver.

Sedan hoppade jag och Magnus på tunnelbanan och åkte till Aspudden.

Vi skulle nämligen hit, till Vintervikens trädgård, där det var skördemarknad.

Kolla så mycket fint va. Kronärtskockor.

Grönkål i mängder.

Och så paprikor, gurkor och tomater (som också fick följa med hem). Tyvärr inte zucchiniblommor dock, som var det jag sett fram emot mest att köpa.

Sedan promenerade vi runt i trädgården.

Innan vi till slut satte oss ner vid caféet för att äta lunch.

Lille jeg.

Och lille Magnus.

Vi åt varsin bönchili med oumph. Var +++++

Och sedan tog vi en sista runda på marknaden innan vi gick till Vintervikens Café en bit bort där Malin och David satt och fikade.

Tog dock inga bilder på det, utan det blev när kom hem också packade upp mina köp! Kolla så fint ändå, tänk att grönsaker kan vara så vackra.

Det mesta sparades dock men lite chili fick åka ner i tomatsåsen till detta – surdegspizza! Den blev så god, och så fin.

Magnus approved.

Och sedan tornade regnmolnen sig utanför och det blåste nästan upp till storm, så vi kröp ner i soffan, sträcksåg på kanske fyra avsnitt av OITNB och vips så var den helgen slut.

En helg när Nellie var på besök

I lördags, tidigt på morgonen, efter lite drygt ett dygn i Umeå, lämnade jag den här lilla krabaten – Sixten, min systerson – och hoppade på ett flyg tillbaka hem till Stockholm.

För att träffa dessa coolingar! Nämligen Nellie, som var på besök över helgen (och så Magnus som då var i Stockholm också obviously).

Jag kom direkt med morgonflyget och klampade in i ett vardagsrum som upptogs av en bäddmadrass.

Och så dukade vi fram frukost. Scrambled eggs, honungsmelon och mynta, croissant och yoghurt med granola. Massa gott alltså.

Sedan åkte vi in till stan. Gick i lite butiker.

Och strosade runt på Söder.

Sedan bytte vi sida av stan och trängdes på Uniqlo i Kungsträdgården. Efteråt smet vi in bakom Dramaten.

För att gå på Kavalleriet, som vi upptäckte för några helger sedan och som jättefint. Vi köpte varsin kaffe och så åt jag en så jäkla god chokladkaka.

Några timmar senare hade vi hunnit handla och laga lördagsmiddag. Surdegspizza, en med buffelmozarella och basilika, en med kantareller och västerbottensost, och så en massa annat gott som oliver, piementos de padrones, ostar, vin och kronärtskocka.

Sedan flög tiden iväg och vips fick vi kasta oss in i en Uber och åka till Nobelberget för att gå på Popagandas efterfest. Mötte bland annat upp Alva, Nellies klasskompis som också var i Stockholm.

Och så drack vi öl och dansade till Lorentz spelning, med Madi Banja, Little Jinder och en massa låtar som man dansat till de senaste åren.

Morgonen därpå hasade vi oss upp ur sängen sent och åkte till Telefonplan för bakisfrukost på A.B. Café. De har bland annat tjockpannkakor på menyn. Förstår ni vad nice eller?

Gott kaffe också så klart.

Och sedan gjorde vi inte så mycket mer den dagen. Åkte hem och degade i soffan, spelade kort och åkte in till stan för att äta hamburgare innan vi vinkade av Nellie vid tåget tillbaka till Malmö.

Slut på en himla bra helg!